うどんの豊前裏打会という流派は福岡県北九州市発祥!東京でも食べられる!新入り饂飩酒場さるぅも紹介!

豊前裏打会は福岡県北九州発祥のうどんの流派の1つです。

豊前裏打会とは「津田屋官兵衛」という小倉南区にある1件のうどん屋の「麺」を好きになり、集まった人たちが仲間になり始まりました。

その特徴はつるつるもちもちで、麺が半透明に透き通っています。詳しくはぜひ本文をご覧くださいね。

さて、この記事では豊前裏打会のうどんが大好きだという人も、聞いたことがあり気になって調べているという方も満足していただけるようにご紹介していきます!

それでは、豊前裏打会の世界をのぞいていきましょう!

今すぐに福岡に行けない人は、こちらのうどんをご自宅で召し上がってみてはいかがでしょうか。

うどんの豊前裏打会という流派は津田屋官兵衛から

豊前裏打会とは、福岡県北九州市の小倉南区にある「津田屋官兵衛」というお店から始まったうどんの流派です。

その特徴である麺は透き通る半透明で、つるつるもちもちです。

豊前裏打会の特徴

• 豊前とは、福岡県北九州市近辺が昔「豊前国」という名称であった
• 修行を経て、合格した人のみが豊前裏打会を名乗ることができる
• 「裏」とは、讃岐うどんを「表」とすると異なる方法で製麺しているため
• 麺とお出汁の原料は豊前裏打会内で統一している
• お出汁は一週間寝かせたこだわりのお出汁
• 麺は茹でたて、天ぷらは揚げたてと全てできたてが味わえる
• 豊前裏打会の亀井店舗は全国に39店舗ある（2022.8月現在）

実はこの福岡県北九州市近辺の出身で、豊前裏打会のうどんを食べたことがあるのです!

語彙力のなさが悔やまれますが、コシのある麺とこだわりのお出汁がマッチしてとてもおいしかったのを覚えています。

写真がないのが残念です…。

豊前裏打会の口コミ

豊前裏打会の総本山である「津田屋官兵衛」と博多駅にあり旅行でも行きやすい「大地のうどん」の口コミをご紹介します。

【津田屋官兵衛】

「さすが、元祖なだけありパーフェクト!麺は細麺で少し黄色みがあり、柔らかくてつるつる!」

「麺は透き通った細麺で、コシはもちろん粘りと弾力があり、表面はもっちりしている」

「人気店なだけあり、平日でも30分以上待った」

「官兵衛火薬うどんという肉、ごぼう、海老天などたくさんのトッピングが乗っているうどんがおすすめ」

【大地のうどん】

「ここのごぼう天は薄切りのごぼうを渦巻き状に揚げ、約25cmの特大サイズ!麺は光っているかのような透明感がありツルツルでのど越しが良い!」

「豊前裏打会の中でも、ごぼう天といえば大地のうどん!」

「ツルツルでコシのある麺と、おだしとのバランスが最高!」

うどんの豊前裏打会は福岡県に31店舗ある

福岡県北九州市発祥なだけあり、豊前裏打会のうどん屋は現在31店舗もあります!

福岡といえば博多とんこつラーメンを思い浮かべるかと思いますが、実はうどんも有名なのです。

ただ、有名な福岡のうどんは讃岐うどんとは異なり、柔らかいのがその特徴です。

そんな中、福岡でこのおいしい豊前裏打会のつるつるっとしたコシのあるうどんは、多くの人を魅了しているのです!

福岡に旅行で来られる際には、ぜひ2種類の福岡のうどんを食べて頂きたいものです。

福岡県の店舗一覧

【福岡県北九州市】

• 小倉南区「津田屋官兵衛」
• 小倉南区「うどんの紀元」
• 小倉南区「うどんの小町」
• 小倉北区「豊前國戸畑 とばた麺之介」
• 門司区「港屋 千兵衛」
• 小倉北区「うどん家 久兵衛」
• 八幡西区「満月　陣原駅前店」
• 小倉南区「仁兵衛」
• 若松区「めん天」
• 小倉南区「麺 こまち」
• 八幡東区「藤枝屋 大和」

【福岡県福岡市】

• 西区「大地のうどん　本店」
• 城南区「うどん 和助」
• 中央区「武膳 福岡パルコ店」
• 博多区「大地のうどん　博多駅ちかてん」
• 中央区「うどん和助　大名」
• 中央区「萬田うどん」
• 南区「うどん兎屋」
• 東区「大地のうどん　福岡東店」
• 早良区「うどん高浜や」
• 博多区「大地のうどん 博多駅南店」

【その他福岡県内】

• 京都郡「うどん屋麺之介」
• 糟屋郡「練り込みうどん権」
• 久留米市「大地のうどん　久留米店」
• 豊前市「豊前屋」
• 筑紫野市「大地のうどん　筑紫野店」
• 筑紫郡「白木商店」
• 飯塚市「麺や長政」
• 宗像市「大地のうどん宗像店」
• 京都郡「うどん真之介」
• 田川郡「麺チャンピオン」

福岡県内だけでこれほどの店舗があるのです!ぜひ一度豊前裏打会のうどんを食べていただきたいです。

きっとあなたのお気に入りに一軒がみつかること間違いなしですよ。

ほかにも九州各地に豊前裏打会のうどん屋さんがありますので、ぜひ九州うどん旅行などはいかがでしょうか。

【九州】

• 宮崎県宮崎市「神宮屋 勘助」
• 佐賀県鳥栖市「うどん 陣」
• 大分県宇佐市「うどん豊前屋　宇佐店」
• 鹿児島県霧島市「うどん　三薫三沐」

うどんの豊前裏打会は東京や他県でも食べられる!

実は、東京や三重でこの豊前裏打会を味わうことができます!

• 三重県松坂市「うどん　はな明かり」
• 岡山県岡山市「豊前うどん　いしば志」

もちろん、本場福岡県で食べてもらいたいですが東京やそのほかにも店舗があると、選択肢が増えるのではないでしょうか。

東京都の豊前裏打会は2件

• 東京都新宿区「大地のうどん　東京馬場店」
• 東京都新宿区「饂飩酒場 さるぅ」

この2件の中でも、最近話題なのが「饂飩酒場 さるぅ」です。

饂飩酒場 さるぅ

コンセプトは「お酒を楽しみながら、締めにうどんを食べる居酒屋」「うどん屋が作った酒場」です。

酒場というだけあり、一品料理も豊富です。

• 博多名物　ごぼう天
• 国産あん肝
• 天ぷら
• 刺身　など

おもしろいなと感じたのが、ツルツルでコシがあると表現されていた特徴的な麺を「モチモチ＆ギュイーンなキラキラ半透明の麺」と表しているところです。

こんな風に表現されたらますます食べてみたくなりますよね。

話題のうどん酒場、ぜひお酒のうどんのマリアージュを楽しみましょう。

お店のInstagramもありますので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。

私も東京に戻った際にはぜひ行ってみようと思います!

まとめ

• 豊前裏打会といううどんの流派は福岡県北九州市発祥
• 特徴はつるつるもちもちで、麺が半透明に透き通っている
• 店舗は福岡県がメインだが東京にもある

今回は豊前裏打会という福岡県の有名なうどん流派をご紹介しました。

福岡県といえば博多ラーメンのイメージが強いかと思いますが、実はうどんも有名なのです。

豊前裏打会のうどん以外にも有名なうどん屋さんがたくさんあります!

うどん好きな方にはぜひ制覇していただきたいですね。